Оборудование для переработки мяса, птицы, рыбы.

+7(812) 337 55 85Санкт-Петербург

+7(495) 645 79 04Москва


Главная Каталог оборудования и инвентаря Термокамеры Mauting
Запрос оборудования
получение информации

Камеры интенсивного охлаждения


Более продолжительное хранение рациональное производство продуктов с улучшенным качеством позволяет обеспечить использование высокопроизводительных установок интенсивного охлаждения. Наши установки предназначены для обработки практически всех видов мясной, рыбной и колбасной продукции, а также для изготовления готовых блюд/полуфабрикатов. В таких установках сокращается время охлаждения после термической обработки и снижаются потери в весе.

Преимущества камер интенсивного охлаждения Mauting
  • Камеры интенсивного охлаждения Маутинг предназначены для промышленного и ремесленного производства копченостей.
  • Позволяют интенсивное охлаждение копченых и им похожих продуктов после термообработки.
  • Интенсивное охлаждение уменьшает потери в весе, по сравнению с класическим охлаждением, обеспечивает быстрый переход через критический интервал (+40 °C по + 15 °C), когда проходит самый быстрый рост микроорганизмов, увеличивает срок годности и хранения продуктов, позволяет немедленную упаковку и отгрузку, чем помогает съэкономить пространство в помещениях для охлаждения и складирования.
  • Камеры интенсивного охлаждения используют систему управления, которая позволяет выбрать собственную программу и полный контроль над технологическим просессом, и тем обеспечует автоматический ход процесса.
  • Температуру в ядре продукта измеряет накольный датчик.
  • Технологический процес охлаждения осуществляется в несколька фазах программы: - Охлаждение обрызгиванием водой с интенсивной циркуляцией воздуха. (с температурой в ядре по 30-35 °C) -Охлаждение циркуляционным воздухом с температурой 0-5 °C Отличная конструкция камеры обеспечивает безупречную изоляцию, жесткость, и длинный срок службы
  • Циркуляцию воздуха внутри камеры обеспечивает достаточно мощный вентилятор, количество которых зависит от количества тележек в камере.
  • Камера оснащается водопроводкой для душирования.
  • Температуру в ядре продукта измеряет накольный датчик.
  • Камера изготовлена из нержавеющей хромо-никелевой стали.


Душирование
Наряду с традиционными душами, встроенными в установки, мы предлагаем также душирующие элементы вихревого типа, количество которых согласуется с техническими возможностями наших Заказчиков. В зависимости от объёма производства эти элементы могут быть оснащены управляющим блоком, сопряжённым с системой визуализации, который обеспечивает режимы периодического душирования и душирования с управлением по температуре в толще продукта.

Такое оснащение позволит Вам снизить расход воды и документально зафиксировать надлежащий процесс охлаждения Ваших продуктов.







Запрос / получение информации
Для запроса или получения подробной информации звоните по телефону в Санкт-Петербурге:
(812) 337 5585
ПН—ПТ, 09:00—18:00
Контактная информация

Или заполните форму запроса ниже и мы свяжемся с вами в самое ближайшее время.
Имя
Компания
Телефон
Электронная почта
Подписка на электронную рассылку «Дельта Машинен»
Запрос
Контрольные символы




Закажите оборудование или получите подробную информацию по контактным телефонам:

(812) 337 5585
Санкт-Петербург

(495) 645 7904
Москва

(812) 337 337 5585
Екатеринбург
Самара
Новосибирск
Ростов-на-Дону

ПН—ПТ, 09:00—18:00

Или заполните форму запроса и мы свяжемся с вами в самое ближайшее время.

Новости
13.12.2023
От всей души поздравляем Вас с Новым 2024-м годом и светлым Рождеством!
10.12.2023
Новый партнер DELTA MASCHINEN - компания CEHUMA, Турция.
Рады сообщить, что с 2023 года мы обрели нового партнера по упаковочным решениям –производителя CEHUMA, Турция!
17.10.2023
АгроПродМаш 2023. Итоги выставки.
Компания Дельта Машинен в очередной раз приняла участие в масштабной выставке "Агропродмаш - оборудование, технологии, сырье и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности".
06.09.2023
Приглашаем на Агропродмаш 2023!
Ждем вас на стенде 21B01, павильон 2, зал 1
15.07.2023
Производство ножей для импортных линий разделки и машин обвалки птицы от DELTA MASCHINEN
Информируем о запуске нашей компанией направления производства ножей для импортных линий разделки птицы и филетировочных машин.
10.07.2023
VIV 2023 Turkey. Итоги выставки
Команда DELTA MASCHINEN посетила международную выставку для птицеперерабатывающей отрасли VIV 2023 в Стамбуле
16.12.2022
Поздравляем Вас с наступающим Новым 2023 годом и Рождеством!
01.12.2022
Новая линейка измельчителей-дожиловщиков LIMA S.A.S. серии GD как главная альтернатива ленточным сепараторам
Новая разработка завода LIMA S.A.S.
17.10.2022
Агропродмаш 2022. Итоги выставки
Мы были рады увидеть всех наших деловых партнеров и давних друзей
15.09.2022
Новый партнер DELTA MASCHINEN - компания G.A.Tecnologia -Eireli, представляющая бренд GEAVE (Бразилия)
Мы являемся официальным представителем бренда GEAVE в Российской Федерации
14.09.2022
Приглашаем на Агропродмаш 2022!
Ждем вас на стенде нашего постоянного партнера LIMA S.A.S 22C48, павильон 2, зал 2
06.09.2022
ЗАПУСК ПРОИЗВОДСТВА DELTA MASCHINEN
Рады сообщить о запуске производства по изготовлению мембран-диафрагм для машин обвалки бедра и голени птицы.
05.09.2022
Восстановление сепарирующих комплектов от DELTA MASCHINEN
DELTA MASCHINEN предлагает услуги по восстановлению сепарирующих комплектов сепараторов LIMA, АМ2С, СFS.
02.09.2022
Дополнение программы поставок DELTA MASCHINEN
DELTA MASCHINEN предлагает вашему вниманию поставку трехлучевых усиленных (для нагрузок до 25 кг) коптильных палок из пищевого термически обработанного алюминия для копчения колбасной продукции.
15.08.2022
Запасные части и расходные материалы для термокамер MAUTING, Чехия
DELTA MASCHINEN продолжает поставки оборудования и оригинальных запасных частей для термокамер Mauting.
08.08.2022
Импортозамещение деталей и комплектующих от DELTA MASCHINEN
DELTA MASCHINEN предлагает вашему вниманию изготовление деталей для оборудования мясо-, птицепереработки по размерам Заказчика
21.12.2021
C Новым Годом и Рождеством!
Компания Deltamaschinen поздравляет с Новым 2022 годом и Рождеством!
15.11.2021
Упаковочное оборудование для малых и средних производств- KOMET, Германия.
Компания Delta Maschinen рада представить вам производителя упаковочных решений для малых и средних производств пищевой индустрии – компанию KOMET, Германия.
28.10.2021
Инновация завода Foodmate - система обвалки окорочка ULTIMATE. Размер больше не имеет значения!
Системы обвалки с применением рентгеновского излучения
12.10.2021
Агропродмаш 2021. Итоги выставки.
Успешно состоялась очередная масштабная выставка АгроПродМаш-2021! Мы рады были увидеть всех наших бизнес - партнеров и давних друзей.
21.09.2021
Приглашаем на Агропродмаш 2021!
Ждем вас на стенде 21А68, павильон 2, зал 1
13.09.2021
Для DELTA MASCHINEN нет границ! Мы работаем на всей территории нашей огромной страны!
Рады сообщить, что компания Delta Maschinen оснастила одну из ведущих птицефабрик нашей огромной страны суперсовременной линией разделки птицы Foodmate, Нидерланды!
11.04.2021
Reepack- новый партнер DELTA MASCHINEN в сфере упаковки
Компания Delta Maschinen рада сообщить, что с 2021 года нашим партнером в сфере упаковочных решений для пищевой индустрии стала компания Reepack, Италия.

Спецпредложения


НА
СКЛАДЕ
В СПБ



Пресс мехобвалки
LIMA RM 150S

НОВЫЙ!
Со склада в С.Петербурге



%


Распродажа щепы для копчения
со склада в С.Петербурге



Новинки каталога

NEW


Mauting KMU mini
Мини климатическая камера

NEW


Оборудование для полуфабрикатов
Формовка гамбургеров
Панировщики
Шприцы
Порционирование фарша






Партнёры













© 2005—2024 ООО «Дельта Машинен». Все права защищены. Регионы: Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Новосибирск, Самара, Ростов-на-Дону.
400 Bad Request

400 Bad Request


cloudflare
«Мастерская Евгения Смирнова»