Главная Каталог оборудования и инвентаря Термокамеры Mauting
Запрос оборудования
получение информации

Камеры интенсивного охлаждения


Более продолжительное хранение рациональное производство продуктов с улучшенным качеством позволяет обеспечить использование высокопроизводительных установок интенсивного охлаждения. Наши установки предназначены для обработки практически всех видов мясной, рыбной и колбасной продукции, а также для изготовления готовых блюд/полуфабрикатов. В таких установках сокращается время охлаждения после термической обработки и снижаются потери в весе.

Преимущества камер интенсивного охлаждения Mauting
  • Камеры интенсивного охлаждения Маутинг предназначены для промышленного и ремесленного производства копченостей.
  • Позволяют интенсивное охлаждение копченых и им похожих продуктов после термообработки.
  • Интенсивное охлаждение уменьшает потери в весе, по сравнению с класическим охлаждением, обеспечивает быстрый переход через критический интервал (+40 °C по + 15 °C), когда проходит самый быстрый рост микроорганизмов, увеличивает срок годности и хранения продуктов, позволяет немедленную упаковку и отгрузку, чем помогает съэкономить пространство в помещениях для охлаждения и складирования.
  • Камеры интенсивного охлаждения используют систему управления, которая позволяет выбрать собственную программу и полный контроль над технологическим просессом, и тем обеспечует автоматический ход процесса.
  • Температуру в ядре продукта измеряет накольный датчик.
  • Технологический процес охлаждения осуществляется в несколька фазах программы: - Охлаждение обрызгиванием водой с интенсивной циркуляцией воздуха. (с температурой в ядре по 30-35 °C) -Охлаждение циркуляционным воздухом с температурой 0-5 °C Отличная конструкция камеры обеспечивает безупречную изоляцию, жесткость, и длинный срок службы
  • Циркуляцию воздуха внутри камеры обеспечивает достаточно мощный вентилятор, количество которых зависит от количества тележек в камере.
  • Камера оснащается водопроводкой для душирования.
  • Температуру в ядре продукта измеряет накольный датчик.
  • Камера изготовлена из нержавеющей хромо-никелевой стали.


Душирование
Наряду с традиционными душами, встроенными в установки, мы предлагаем также душирующие элементы вихревого типа, количество которых согласуется с техническими возможностями наших Заказчиков. В зависимости от объёма производства эти элементы могут быть оснащены управляющим блоком, сопряжённым с системой визуализации, который обеспечивает режимы периодического душирования и душирования с управлением по температуре в толще продукта.

Такое оснащение позволит Вам снизить расход воды и документально зафиксировать надлежащий процесс охлаждения Ваших продуктов.







Запрос / получение информации
Для запроса или получения подробной информации звоните по телефону в Санкт-Петербурге:
(812) 337 5067
ПН—ПТ, 09:00—18:00
Контактная информация

Или заполните форму запроса ниже и мы свяжемся с вами в самое ближайшее время.
Имя
Компания
Телефон
Электронная почта
Подписка на электронную рассылку «Дельта Машинен»
Запрос
Контрольные символы




Закажите оборудование или получите подробную информацию по контактным телефонам:

(812) 337 5067
Санкт-Петерубрг

(495) 645 7904
Москва

(812) 337 5067
Екатеринбург
Самара
Новосибирск
Ростов-на-Дону

ПН—ПТ, 09:00—18:00

Или заполните форму запроса и мы свяжемся с вами в самое ближайшее время.

Новости
31.01.2017
Первая линия LIMA по переработке птицы полного цикла в РФ
На одном из крупнейших предприятий России заработала ПЕРВАЯ поставленная нами в РФ линия LIMA полного цикла по переработке птицы.
30.06.2016
Новые автоматические трейсилеры Webomatic
В линейке Webomatic появились новые высокопроизводительные трейсилеры

Спецпредложения

НА
СКЛАДЕ
В СПБ



Ликвидация запчастей HAMDTMANN и TECHNOPACK
со склада в С.Петербурге



НА
СКЛАДЕ
В СПБ



Пресс мехобвалки
LIMA RM 150S

НОВЫЙ!
Со склада в С.Петербурге



%


Распродажа щепы для копчения
со склада в С.Петербурге



Новинки каталога

NEW


Mauting KMU mini
Мини климатическая камера

NEW


Оборудование для полуфабрикатов
Формовка гамбургеров
Панировщики
Шприцы
Порционирование фарша





NEW


Этикетировщики ELS
и печатные системы


Партнёры
















© 2005—2017 ООО «Дельта Машинен». Все права защищены. Регионы: Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Новосибирск, Самара, Ростов-на-Дону.
«Мастерская Евгения Смирнова»