Позволяют выполнять автоматический процесс термообработки – варку. По желанию клиента оснащены нагревом до высоких температур для печения. По желанию может быть оснащена более сильной панелью и высшей мощностью для температур выше 160 °C, что позволяет использовать ее для запекания продуктов. Варочные камеры Mauting VKM подходят также для термической обработки ветчины и аналогичных продуктов в формах или в непроницаемых оболочках.
Возможно оснащение термокамеры системой душирования.
Преимущества варочных камер Mauting VKM
- Варочные камеры Маутинг предназначены для промышленного и ремесленного производства копченостей.
- Позволяют выполнять автоматический процесс термообработки: варку, по желанию клиента и запекание
- Варочная камера обеспечивает оптимальный обдув, скорость, направление и обмену циркуляционного воздуха, которые являются основными данными для равномерного распределения температуры и влажности в пространстве камеры. Для температур выше 160 С производятся камеры с усиленными панелями и усиленным нагревом.
- Конструктивно может быть камера скорректирована для горизонтальной циркуляции воздушного потока.
- Позволяют управление процесса по методе Delta-T.
- Циркуляцию воздуха внутри камеры обеспечивает достаточно мощный вентилятор, количество которых зависит от количества тележек в камере
- Варочные камеры используют систему управления, которая позволяет выбрать собственную программу и полный контроль над технологическим процессом, и тем обеспечивает автоматический ход процесса.
- Отличная конструкция камеры обеспечивает безупречную изоляцию, жесткость, и долгий срок службы.
- Влажность внутри камеры считывается с помощью психрометрического датчика.
- Камера изготовлена из нержавеющей хромо-никелевой стали.
Запрос / получение информации
Для запроса
или получения подробной информации
звоните по телефону в Санкт-Петербурге:
(812) 337 5067
ПН—ПТ, 09:00—18:00
Версия для печати
