Термическая обработка и копчение

Будь то мясо, птица, рыба или сыр – дым придает различным продуктам вкус, цвет, а также необходимую степень созревания и тем самым, в конечном итоге, очень часто особые свойства.

Ness-установки горячего копчения – это результат более чем векового опыта. Конструкция удобная для переработки, прочная и стабильная, а так же высокое качество переработки и качественные материалы – благодаря всему этому мы создаем основу для установок, которая зарекомендовала себя повседневной практике. Будь то установка на одну или несколько тележек, для любой конфигурации установок NESS предлагает наиболее подходящие размеры, оснащение и способ обогрева.