Главная Каталог оборудования и инвентаря
Запрос оборудования
получение информации

Термокамеры Mauting


Будь то мясо, птица, рыба или сыр – дым придает различным продуктам вкус, цвет, а также необходимую степень созревания и тем самым, в конечном итоге, очень часто особые свойства.

Коптильные камеры Mauting, установки холодного копчения и созревания – это удобная для переработки, прочная и стабильная конструкция, а так же высокое качество переработки и качественные материалы – благодаря всему этому мы создаем основу для установок, которая зарекомендовала себя повседневной практике. Будь то коптильная камера на одну или несколько тележек, для любой конфигурации термокамер Mauting предлагает наиболее подходящие размеры, оснащение и способ обогрева.

Типы термокамер


Коптильные камеры
Коптильные камеры

Варочные камеры
Варочные камеры

Камеры запекания
Камеры для запекания

Камеры интенсивного охлаждения
Камеры интенсивного охлаждения

Дымогенераторы
Дымогенераторы

Щепа для копчения
Щепа для копчения

Варочные котлы
Варочные котлы

Б/У

Термокамеры
Б/У и восстановленные термокамеры


При производстве варено-копченых деликатесов и колбас одной из целей производителя всегда является сокращение потерь, и на каждой стадии процесса этого можно добиться. Конечно, провести термообработку продуктов без потерь невозможно, но сократить их можно, причем серьезно, до нескольких процентов. Благодаря своим конструктивным характеристикам термокамеры Mauting всегда справляются с данной задачей и уменьшает потери при термообработке.

Особенности термокамер Mauting

  • Улучшенная система воздухообмена за счет мощности вентиляторов
  • Увеличенный объем циркулирующего воздуха в самой термокамере за счет специальной крыльчатки на моторе
  • Грамотная конструкцией воздухоканалов, установленных в коптильной камере
  • Исполнение полностью из нержавеющей стали
  • Точная и совершенная регулировка
  • Минимальные затраты и потери
  • Мощная система циркуляции воздуха гарантирует равномерную обработку и распределение температур во всех частях камеры.
  • Стабильное качество
  • Собственные программы уникальных рецептов
  • Высокая безопасность и уровень гигиены
  • Модульная и надежная конструкция
Все это в комплексе помогает сократить время обработки на таких процессах, как сушка, до 20%, и, соответственно, повысить выход готовых продуктов. Правильно подобранный дымогенератор для требуемого объема загрузки термокамеры также уменьшат время цикла копчения. Все это в конечном итоге приводит к сокращению потерь и дополнительных затрат на термообработку и электричество.


Микропроцессорная система управления термокамер Mauting

Все термокамеры Mauting поставляются с микропроцессорной системой управления. По желанию клиента термокамера может быть оснащена регулятором:
- MIC 2420
- TP 1011 с контактным дисплеем TouchScreen
- PP 420 программируемый автомат (PLC) с контактным дисплеем TouchScreen

Во время процесса обработки продуктов постоянно высвечиваются заданные и действительные параметры, такие как: температура внутри термокамеры, температура внутри продукта, влажность воздуха, время работы, оставшееся время, активная программа, активный этап и т. д.
Блок управления подготовлен для соединения с главным компьютером.

Программное обеспечение для сбора и диагностики данных VisuNet, MautingNet

Программа предназначена для сбора данных, сохранения, идентификации, поиска, печати и архивирования данных о течении производственного процесса. Также позволяет осуществлять удаленный доступ к управлению коптильной камеры, ее диагностику и сервис регулятора.

Программа Visunet Mauting может выполнять следующие процедуры:

  • Контроль процесса
  • Документация процесса
  • Ведение отчетной документации
  • Протоколирование партий
  • Оптимизация производства
  • Сопровождение программы
  • Менеджмент ошибок
  • Контроль оборудования
  • Соединение в сеть нескольких установок разных видов и вывод на ПК


Запрос / получение информации
Для запроса или получения подробной информации звоните по телефону в Санкт-Петербурге:
(812) 337 5067
ПН—ПТ, 09:00—18:00
Контактная информация

Или заполните форму запроса ниже и мы свяжемся с вами в самое ближайшее время.
Имя
Компания
Телефон
Электронная почта
Подписка на электронную рассылку «Дельта Машинен»
Запрос
Контрольные символы




Закажите оборудование или получите подробную информацию по контактным телефонам:

(812) 337 5067
Санкт-Петерубрг

(495) 645 7904
Москва

(812) 337 5067
Екатеринбург
Самара
Новосибирск
Ростов-на-Дону

ПН—ПТ, 09:00—18:00

Или заполните форму запроса и мы свяжемся с вами в самое ближайшее время.

Новости
10.08.2017
Партнер компании Deltamaschinen принял участие в забеге «Белые ночи»
Для компании Deltamaschinen это событие не осталось незамеченным: в забеге на дистанцию 42км принял участие Patric Hamon — руководитель международной службы сервиса компании Лима (Франция), наш давний партнер и друг.
31.01.2017
Первая линия LIMA по переработке птицы полного цикла в РФ
На одном из крупнейших предприятий России заработала ПЕРВАЯ поставленная нами в РФ линия LIMA полного цикла по переработке птицы.

Спецпредложения

НА
СКЛАДЕ
В СПБ



Ликвидация запчастей HAMDTMANN и TECHNOPACK
со склада в С.Петербурге



НА
СКЛАДЕ
В СПБ



Пресс мехобвалки
LIMA RM 150S

НОВЫЙ!
Со склада в С.Петербурге



%


Распродажа щепы для копчения
со склада в С.Петербурге



Новинки каталога

NEW


Mauting KMU mini
Мини климатическая камера

NEW


Оборудование для полуфабрикатов
Формовка гамбургеров
Панировщики
Шприцы
Порционирование фарша





NEW


Этикетировщики ELS
и печатные системы


Партнёры
















© 2005—2017 ООО «Дельта Машинен». Все права защищены. Регионы: Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Новосибирск, Самара, Ростов-на-Дону.
«Мастерская Евгения Смирнова»