Климатическая камера Mauting KMU mini - профессиональный помощник для маленьких мясных магазинов, ресторанов или магазинов.
Климатическая камера обеспечивает следующие процессы: Старт ферментации, Ферментацию, Термообработку дымом, Сушку, Хранение.
Камера специально спроектирована для первого этапа ферментации и созревания (сушки) мясной продукци.
Диапазон температур в камере: 10 - 30°C. Диапазон относительной влажности в камере: 65– 95%
(для достижения относительной влажности необходимо,чтобы для увлажнения была подключена тёплая вода).
Максимальное среднее удаление влажности достигает 3%/24 часов.
Преимущества камер созревания Mauting KMU
- В камере KMU Mini возможно перерабатывать ферментированные продукты , как итальянского вида, так и немецкого вида, со стартовыми культурами GDL, или классическим образом.
- Камера подходит и для производства продуктов с плесенью, прошутто, или других видов сушенного мяса.
- Она предназначена для первой и второй стадии ферментации термически обработанных и необработанных мясных продуктов долгого срока хранения, или сушки термически обработанных мясных продуктов долгого срока хранения.
- Oбеспечивает оптимальный обдув, скорость, направление и обмен циркулирующего воздуха.
- Kонструкция камеры с центральным вентилятор и теплообменники установленными в потолке камеры обеспечивает небольшие размеры.
- Стеклянная дверь вместе с LED освещением внутреннего пространства обеспечивает атрактивный вид на обрабатываемый продукт.
- Все компоненты выдвинуты с расчетом на минимальные потери давления и температуры в целой технологии, которое положительно проявится на расходах нужных для приобретения и эксплуатации оборудования.
- После завершения процесса созревания камера может переключиться в спящий режим, в котором обеспечен оптимальный климат для хранения продуктов с минимальными потерями веса и низкими затратами энергии.
- Усовершенствованная микропроцессорная система управления обеспечивает соблюдение желаемой температуры и влажности, одновременно совершенно контролирует и текущий процесс.
Запрос / получение информации
Для запроса
или получения подробной информации
звоните по телефону в Санкт-Петербурге:
(812) 337 5067
ПН—ПТ, 09:00—18:00
Версия для печати
