Дефростеры

Камеры дефростации Mauting предназначены для размораживания замороженных блоков мяса, рыбы и птицы перед их последующей обработкой.

Компания Mauting производит камеры, контейнеры и шкафы различного объема для дефростации упакованного и неупакованного мяса, птицы, рыбы и пр. производительностью от 0,3 до 18 тонн. Возможна также поставка комплекта оборудования, логики и программного обеспечения для монтажа в Вашем помещении.

Мясо в блоках дефростируется либо на стеллажах без упаковки (или в пленке), либо непосредственно в коробках на поддоне, между слоями коробок прокладываются пластиковые решетки. Дополнять увлажнителем воздуха при работе с продуктом обязательно - это ускоряет процесс. Мясо в полутушах дефростируется на подвесном пути, строго с системой контроля влажности.
Мясо птицы можно доводить до температуры –3°C непосредственно в коробке, а при заданной температуре выше –3°C это лучше делать в решетчатых пластиковых ящиках или на стеллажах или тележках равной высоты.
Оптимальная дефростация рыбы происходит в пластиковой пленке без картона, но допускается и дефростация открытого продукта. Проблема подсыхания поверхности решается за счет системы контроля влажности повышенной производительности.