Компания DELTA Maschinen занимается реализацией высокотехнологического оборудования в таких направлениях деятельности, как производство продуктов питания, рыбопереработка, переработка мяса и птицы. Также наша компания занимается разработкой проектов по индивидуальному заказу клиента, в котором учтены все потребности заказчика.

Существуют следующие виды волчков:

• стандартный: на первой скорости используется для измельчения свежего и слегка подмороженного мяса; на второй – для измельчения вареного сырья, шпината, печени;
• автоматический: используется для измельчения мяса с температурой заморозки до -10°С.

Клипсатор

Клипсатор – это механизм, предназначенный для порционного запечатывания (клипсования) наполненной оболочки. Клипсатор подключается к вакуумному шприцу и управляет им во время работы.

Вакуумный шприц

Вакуумный шприц используется для наполнения оболочек колбасным фаршем всех видов; обычно совмещается с клипсаторами.

Фаршмешалка

Фаршемешалка – это механизм, предназначенный для перемешивания готового сырья с солью, специями и т.д. Благодаря своей конструкции фаршемешалка равномерно перемешивает все добавленные ингредиенты. Фаршемешалки бывают двух видов: вакуумные и открытые. Вакуумная фаршемешалка повышает качество продукта, степень растворения белков, а также снижает окисление продукта.

Инъектор

Инъектор (инжектор) – это механизм, предназначенный для впрыскивания консервирующего рассола в мясо с костями, а также для шприцевания рассола в мясо, прошедшего обвалку. Инъектор – это всегда отдельно стоящая конструкция.

Мы предлагаем следующие виды инъекторов:

• инъектор ручного типа;
• рассольный инъектор;
• рассольный сервоинжектор;
• автоматический сервоинжектор.
• Кроме того, у нас Вы можете заказать следующее оборудование для убоя скота:
• линия для убоя свиней;
• линия для убоя КРС;
• подвесные пути;
• гигиеническое оборудование;
• устройства электроглушения;
• оборудование для обработки кишок и желудков;
• оборудование для сбора и перемешивания крови;
• оборудование для мойки, чисти, опалки;
• оборудование для первичной разделки.

Варочный котел – предназначен для варки, запаривания мяса, а также вытапливания сала. Варочный котел можно использовать для приготовления шоколада, кетчупа, соусов и т.д.

Коптильня камера – предназначена для осадки, сушки, холодного и горячего копчения, а так же варки мясных, колбасных изделий и изделий из рыбы и птицы.