Оборудование для переработки мяса, птицы, рыбы.

+7(812) 337 55 85Санкт-Петербург

+7(921) 429 52 42Все регионы

Главная

Каталог оборудования и инвентаря

Термокамеры Mauting

Коптильные камеры

Запрос оборудования и информации

Коптильные камеры Mauting UKM Classic

Версия для печати

Классическое исполнение. Вытяжной вентилятор над каждой рамой

Предназначены для промышленного производства копченостей
Термокамеры Mauting позволяют проводить автоматическую термообработку копченостей, т.е. покраснение, прогревание, сушку, копчение и варку без дополнительных манипуляций.
Надежная конструкция обеспечивает отличную изоляцию без термических мостов, жесткость и длительный срок службы.
Коптильные камеры подходят для производства всех видов копченостей, например сосиок, колбасы, шпикачек, салями, мяса, птицы, рыбы, сыров и т.д.
Рекомендуются для копчения продуктов в натуральной и искусственной оболочке.
В исполнении с охлажденеим позволяют выполнить копчение холодным дымом.
Рекомендуются для термообработки ветчины или подобных продуктов в формах или в непроницаемых оболочках.
Позволяют выпекатьрубленое мясо или похожие продукты.
Технологическим процесссом термообработки управляет микропроцессорное управляющее устройство в зависимости от выбранной программы.
Пользователь может сам составить собственные программы, подходящие именно к его условяим. В случае необходимости пользователь может войти в программу и изменить выполняемый режим.
Коптильные камеры по стандарту поставляются как частично открытая система с вытяжкой в дымоход.
Термокамеры Mauting в стандартном исполнении выпускаются для укладки продуктов на коптильные рамы.
В экологическом исполнении поставляются с электрическим или гаховым катализатором.
Эффективная циркуляционная воздушная система, которую обеспечивают сверхмощные вентиляторы для каждой коптильной камеры со скоростью вращения 2850/1450 об./мин.
Влажность камеры считывается психрометром, и ее можно управлять отдельно для каждого шага программы.
Пар получается либо вбрызгиванием водяного тумана в камеру, либо прямой подачей пара в камеру.
Камеры копчения изготавлияваются из нержавеющей хромоникелевой стали.
Клапана в воздуховодах работают автоматически при помощи пневмоцилиндров в зависимости от выполняемой программы.
Коптильные камеры изготавливаются в туннельном исполнении с рамами, стоящими друг за другом, или в двухрядном исполнении.

Основные типы коптильных камер Mauting

По высоте коптильных тележек:
- UKM 200x (x – количество тележек) - 1 м x 1 м – 2 м
- UKM 1701 - 0,9 м x 1м – 1,7 м
- UKM UKM 1501 - 0,9 м x 0,9 м – 1,5 м
По расположению тележек коптильной камеры:
- В одном ряду UKM2001, UKM2002, UKM2003, UKM2004, UKM2005, UKM2006
- В двух рядах UKM20012, UKM20022, UKM20032, UKM20042, UKM20052, UKM20062
По расположению дверей:
- с одной стороны
- с двух сторон (сквозное/туннельное исполнение)
По нагреву камеры:
- Электрический
- Газовый - природный газ, светильный газ, пропан, пропан-бутан
- Масляный - в стандартном исполнении горелки Weishaupt
- Паровой
- Комбинированный - например, паровой + электрический (более высокие температуры запекания). Или газовый + паровой
По По тиму дымогенератора:
- Дымогенератор тления - работает на древесной щепе
- Фрикционный дымогенератор - за счет трения древесного бруса
- Аппликатор жидкого дыма - атомизация жидкого дыма
- Паровой - переход перегретого пара через древесную щепу

Запрос / получение информации

Для запроса или получения подробной информации звоните по телефонам:

(812) 337 55 85
(921) 429 52 42
ПН—ПТ, 09:00—18:00 (время МСК)

Контактная информация

Или заполните форму запроса ниже и мы свяжемся с вами в самое ближайшее время.

email_

Пожалуйста, не используйте автозаполнение полей. Можно не пройти антиспам проверку.

Имя

Компания

Телефон

Электронная почта

Запрос

Закажите оборудование или получите подробную информацию по контактным телефонам:

(812) 337 5585
(921) 429 5242
Все регионы России

ПН—ПТ, 09:00—18:00 (время МСК)

Или заполните форму запроса и мы свяжемся с вами в самое ближайшее время.

Новости

05.03.2025

В продаже: Машина обвалки куриной грудки Meyn Rapid Plus M 3.0

17.12.2024

От всей души поздравляем Вас с наступающими Новым годом и Рождеством!

04.12.2024

Запчасти для оборудования Poly-Clip, Alpina, Handtmann и пр. в наличии на складе

28.11.2024

Распродажа остатков запчастей Handtmann по себестоимости со склада в Санкт-Петербурге

13.11.2024

Б/у сепараторы Lima 80DSPM и 70S на складе в Санкт-Петербурге

Возможность приобретения б/у сепараторов Lima 80DSPM и 70S на складе в Санкт-Петербурге

31.10.2024

Итоги участия компании «Дельта Машинен» в выставке «АгроПродМаш 2024»

Подводим итоги участия на международной выставке «АгроПродМаш 2024», которая прошла с 7 по 11 октября в московском Экспоцентре. В рамках выставки «Дельта Машинен» продемонстрировала передовые технологии и решения, направленные на повышение эффективности переработки мяса, птицы и рыбы, а также представила высококачественные запасные части собственного производства.

10.09.2024

Новый партнер Delta Maschinen - Freeze Dry Mach, Турция

Рады сообщить о том, что в августе 2024 года мы обрели нового партнера - производителя сублимационных машин Freeze Dry Mach, Турция. Подробнее о сублимационной сушке:

09.09.2024

Приглашаем на АгроПродМаш 2024

Delta Maschinen рады пригласить на 29-ю Международную выставку «Оборудование, технологии, сырье и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности АгроПродМаш—2024»

10.07.2024

Линия разделки птицы, Китай

Delta Maschinen предлагает вашему вниманию новую компактную линию разделки птицы, производительностью до 3000 шт/час, Китай.

01.04.2024

Машина филетировки грудки бройлера.

Delta Maschinen предлагает вашему вниманию машины филетировки грудки бройлера, производительностью до 3000 шт/час, Китай.

Архив новостей