Оборудование для переработки мяса, птицы, рыбы.

+7(812) 337 55 85Санкт-Петербург

+7(921) 429 52 42Все регионы

Главная

Запрос оборудования и информации

Новость от 10.09.2024

Новый партнер Delta Maschinen - Freeze Dry Mach, Турция

Сублимационная сушка продуктов из мяса, птицы и рыбы, овощей и фруктов

Уважаемые партнеры!

Компания DELTA MASCHINEN предлагает Вашему вниманию сублимационные сушилки для продуктов из мяса, птицы и рыбы. Принцип сублимационной сушки заключается в удалении влаги из продуктов путем их замораживания и последующего перехода льда, образовавшегося в продукте, в пар при нагревании под вакуумом, минуя жидкую фазу. При сублимационной сушке влага перемещается в продукте в виде пара, не захватывая с собой частицы экстрактивных веществ.

Преимущества сублимационной сушки:

Значительно уменьшается вес продуктов
Продукцию легко хранить и транспортировать
Сохраняются все питательные вещества, вкус и даже аромат
Текстура продуктов не меняется, не дает усадки
В разы увеличивается срок хранения продукции (от 6 мес. и выше)

Машина для сублимационной сушки комплектуется мощным охладителем. Температура в процессе сублимационной сушки должна достигать -80° С.

Оптимальным считается быстрое замораживание, при котором происходит образование большего количества мелких центров кристаллизации равномерно распределенных по всему объему продукта, и в последствии ведет к меньшему повреждению клеточных структур продукта. Процесс сублимационной сушки происходит при снижении давления в сублимационной камере.

Сублимированные продукты широко используются в специальном питании туристов, альпинистов, спортсменов, военных, космонавтов, сотрудников аэропортов, нефтяников, и всех тех, кто работает в экстремальных условиях. Также сублимирование широко используется при производстве кормов для животных.

По всем вопросам Вы всегда можете связаться по телефонам +7 (812) 337-55-85, +7 (921) 429-52-42 или отправив сообщение на e-mail info@mdelta.ru

Закажите оборудование или получите подробную информацию по контактным телефонам:

(812) 337 5585
(921) 429 5242
Все регионы России

ПН—ПТ, 09:00—18:00 (время МСК)

Или заполните форму запроса и мы свяжемся с вами в самое ближайшее время.

Новости

17.12.2024

От всей души поздравляем Вас с наступающими Новым годом и Рождеством!

04.12.2024

Запчасти для оборудования Poly-Clip, Alpina, Handtmann и пр. в наличии на складе

28.11.2024

Распродажа остатков запчастей Handtmann по себестоимости со склада в Санкт-Петербурге

13.11.2024

Б/у сепараторы Lima 80DSPM и 70S на складе в Санкт-Петербурге

Возможность приобретения б/у сепараторов Lima 80DSPM и 70S на складе в Санкт-Петербурге

31.10.2024

Итоги участия компании «Дельта Машинен» в выставке «АгроПродМаш 2024»

Подводим итоги участия на международной выставке «АгроПродМаш 2024», которая прошла с 7 по 11 октября в московском Экспоцентре. В рамках выставки «Дельта Машинен» продемонстрировала передовые технологии и решения, направленные на повышение эффективности переработки мяса, птицы и рыбы, а также представила высококачественные запасные части собственного производства.

10.09.2024

Новый партнер Delta Maschinen - Freeze Dry Mach, Турция

Рады сообщить о том, что в августе 2024 года мы обрели нового партнера - производителя сублимационных машин Freeze Dry Mach, Турция. Подробнее о сублимационной сушке:

09.09.2024

Приглашаем на АгроПродМаш 2024

Delta Maschinen рады пригласить на 29-ю Международную выставку «Оборудование, технологии, сырье и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности АгроПродМаш—2024»

10.07.2024

Линия разделки птицы, Китай

Delta Maschinen предлагает вашему вниманию новую компактную линию разделки птицы, производительностью до 3000 шт/час, Китай.

01.04.2024

Машина филетировки грудки бройлера.

Delta Maschinen предлагает вашему вниманию машины филетировки грудки бройлера, производительностью до 3000 шт/час, Китай.

29.03.2024

Представляем линию обвалки целого окорочка.

Delta Maschinen предлагает вашему вниманию линию обвалки целого окорочка (целой ноги) бройлера, производительностью до 4000 шт/час, Китай.