Оборудование для переработки мяса, птицы, рыбы.

+7(812) 337 55 85Санкт-Петербург

+7(495) 645 79 04Москва


Главная Каталог оборудования и инвентаря Термокамеры Mauting Коптильные камеры
Запрос оборудования
получение информации

Коптильные камеры Mauting UKM Classic


Классическое исполнение. Вытяжной вентилятор над каждой рамой
  • Предназначены для промышленного производства копченостей
  • Термокамеры Mauting позволяют проводить автоматическую термообработку копченостей, т.е. покраснение, прогревание, сушку, копчение и варку без дополнительных манипуляций.
  • Надежная конструкция обеспечивает отличную изоляцию без термических мостов, жесткость и длительный срок службы.
  • Коптильные камеры подходят для производства всех видов копченостей, например сосиок, колбасы, шпикачек, салями, мяса, птицы, рыбы, сыров и т.д.
  • Рекомендуются для копчения продуктов в натуральной и искусственной оболочке.
  • В исполнении с охлажденеим позволяют выполнить копчение холодным дымом.
  • Рекомендуются для термообработки ветчины или подобных продуктов в формах или в непроницаемых оболочках.
  • Позволяют выпекатьрубленое мясо или похожие продукты.
  • Технологическим процесссом термообработки управляет микропроцессорное управляющее устройство в зависимости от выбранной программы.
  • Пользователь может сам составить собственные программы, подходящие именно к его условяим. В случае необходимости пользователь может войти в программу и изменить выполняемый режим.
  • Коптильные камеры по стандарту поставляются как частично открытая система с вытяжкой в дымоход.
  • Термокамеры Mauting в стандартном исполнении выпускаются для укладки продуктов на коптильные рамы.
  • В экологическом исполнении поставляются с электрическим или гаховым катализатором.
  • Эффективная циркуляционная воздушная система, которую обеспечивают сверхмощные вентиляторы для каждой коптильной камеры со скоростью вращения 2850/1450 об./мин.
  • Влажность камеры считывается психрометром, и ее можно управлять отдельно для каждого шага программы.
  • Пар получается либо вбрызгиванием водяного тумана в камеру, либо прямой подачей пара в камеру.
  • Камеры копчения изготавлияваются из нержавеющей хромоникелевой стали.
  • Клапана в воздуховодах работают автоматически при помощи пневмоцилиндров в зависимости от выполняемой программы.
  • Коптильные камеры изготавливаются в туннельном исполнении с рамами, стоящими друг за другом, или в двухрядном исполнении.


Основные типы коптильных камер Mauting
  • По высоте коптильных тележек:
    • UKM 200x (x – количество тележек) - 1 м x 1 м – 2 м
    • UKM 1701 - 0,9 м x 1м – 1,7 м
    • UKM UKM 1501 - 0,9 м x 0,9 м – 1,5 м
  • По расположению тележек коптильной камеры:
    • В одном ряду UKM2001, UKM2002, UKM2003, UKM2004, UKM2005, UKM2006
    • В двух рядах UKM20012, UKM20022, UKM20032, UKM20042, UKM20052, UKM20062
  • По расположению дверей:
    • с одной стороны
    • с двух сторон (сквозное/туннельное исполнение)
  • По нагреву камеры:
    • Электрический
    • Газовый - природный газ, светильный газ, пропан, пропан-бутан
    • Масляный - в стандартном исполнении горелки Weishaupt
    • Паровой
    • Комбинированный - например, паровой + электрический (более высокие температуры запекания). Или газовый + паровой
  • По По тиму дымогенератора:
    • Дымогенератор тления - работает на древесной щепе
    • Фрикционный дымогенератор - за счет трения древесного бруса
    • Аппликатор жидкого дыма - атомизация жидкого дыма
    • Паровой - переход перегретого пара через древесную щепу


Запрос / получение информации
Для запроса или получения подробной информации звоните по телефону в Санкт-Петербурге:
(812) 337 5585
ПН—ПТ, 09:00—18:00
Контактная информация

Или заполните форму запроса ниже и мы свяжемся с вами в самое ближайшее время.
Имя
Компания
Телефон
Электронная почта
Подписка на электронную рассылку «Дельта Машинен»
Запрос
Контрольные символы




Закажите оборудование или получите подробную информацию по контактным телефонам:

(812) 337 5585
Санкт-Петербург

(495) 645 7904
Москва

(812) 337 337 5585
Екатеринбург
Самара
Новосибирск
Ростов-на-Дону

ПН—ПТ, 09:00—18:00

Или заполните форму запроса и мы свяжемся с вами в самое ближайшее время.

Новости
21.12.2021
C Новым Годом и Рождеством!
Компания Deltamaschinen поздравляет с Новым 2022 годом и Рождеством!
15.11.2021
Упаковочное оборудование для малых и средних производств- KOMET, Германия.
Компания Delta Maschinen рада представить вам производителя упаковочных решений для малых и средних производств пищевой индустрии – компанию KOMET, Германия.
28.10.2021
Инновация завода Foodmate - система обвалки окорочка ULTIMATE. Размер больше не имеет значения!
Системы обвалки с применением рентгеновского излучения
12.10.2021
Агропродмаш 2021. Итоги выставки.
Успешно состоялась очередная масштабная выставка АгроПродМаш-2021! Мы рады были увидеть всех наших бизнес - партнеров и давних друзей.
21.09.2021
Приглашаем на Агропродмаш 2021!
Ждем вас на стенде 21А68, павильон 2, зал 1
13.09.2021
Для DELTA MASCHINEN нет границ! Мы работаем на всей территории нашей огромной страны!
Рады сообщить, что компания Delta Maschinen оснастила одну из ведущих птицефабрик нашей огромной страны суперсовременной линией разделки птицы Foodmate, Нидерланды!
11.04.2021
Reepack- новый партнер DELTA MASCHINEN в сфере упаковки
Компания Delta Maschinen рада сообщить, что с 2021 года нашим партнером в сфере упаковочных решений для пищевой индустрии стала компания Reepack, Италия.

Спецпредложения


НА
СКЛАДЕ
В СПБ



Пресс мехобвалки
LIMA RM 150S

НОВЫЙ!
Со склада в С.Петербурге



%


Распродажа щепы для копчения
со склада в С.Петербурге



Новинки каталога

NEW


Mauting KMU mini
Мини климатическая камера

NEW


Оборудование для полуфабрикатов
Формовка гамбургеров
Панировщики
Шприцы
Порционирование фарша






Партнёры













© 2005—2022 ООО «Дельта Машинен». Все права защищены. Регионы: Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Новосибирск, Самара, Ростов-на-Дону.
«Мастерская Евгения Смирнова»