Сепараторы тип GD(M)

Максимальный выход при сохранении структуры мяса

Минимальное давление - мягкая переработка без перегрева сырья

Измельченное и жилованное мясо, получаемое из мяса после обвалки (не ММО) - фарш типа BAADER

Оборудование LIMA серий GD & GDM – это инновационные решения для переработки мяса и птицы без кости, основная цель которых: переработка качественного индюшиного или птичьего мяса путем сепарирования жил, сухожилий, хрящей и т.д. в качественное измельченное мясо с высоким выходом.

Принцип работы волчка-жиловщика:

Измельчение мяса и удаление составляющих (сухожилия, хрящи, кости, кожа, часть жира) из мяса благодаря вращению шнека в фильтре, который имеет оригинальную конструкцию для оказания минимального давления на мясо

Для максимально высокого выхода

Головки для измельчения-жиловки GD, специально разработаны для измельчения и жиловки бескостного мяса птицы

Минимальное воздействие на измельченное мясо

Легкая и точная регулировка выхода

Требуется небольшая площадь

Гигиеничная конструкция для быстрой и эффективной мойки

Очень низкие операционные затраты

Нет необходимости в предварительном измельчении, резки или калибровки

На выходе:

Отличный мясной продукт — структурированный измельченный фарш без костей и сухожилий (аналог BAADER), отлично подходящий для дальнейшей переработки (производство колбас, наггетсов, котлет для бургеров и прочих полуфабрикатов).

Стабильный выход при минимальном содержании кальция и сохранении структуры сырья.

Какие виды сырья подходят:

Обрезь с линий разделки

Обваленное мясо с бедер

Обваленное мясо с голеней

Вилочковые косточки

Филе и/или отбракованное филе с линий рентгеновского контроля

LIMA предлагает широкий модельный ряд машин серии GD производительностью от 100 до 13 000 кг/ч в зависимости от Вашего типа сырья и требуемой производительности.



Мы будем рады помочь Вам в выборе модели, наиболее отвечающей Вашим требованиям.