Главная Каталог оборудования и инвентаря Фаршеприготовление
Запрос оборудования
получение информации

Фаршемешалки


Фаршемешалка немецкой фирмы Seydelmann является идеальной машиной для перемешивания предварительно размельченного мяса и шпика с солью, нитритной солью, специями или вспомогательными материалами и пищевыми добавками при производстве гамбургеров, крупнозернистой итальянской колбасы мажущейся консистенции, кебаба, разных сортов сырокопченой колбасы, овощей, сыра и салатов.

Смешивание различных компонентов фаршей в фаршемешалке может производиться как под вакуумом, так и без него.

Волчок или куттер могут размещаться в любом положении относительно фаршемешалки.

Смесители Seydelmann обеспечивают однородное смешивание и способствуют ликвидации воздуха в фаршах – необходимое условие для приготовления качественных колбасных изделий. В процессе производства фаршемешалка необходима для точного соблюдения состава рецептур.

Фаршемешалки выполнены из высококачественной нержавеющей стали и сочетают высокую производительность и долговечность с простотой эксплуатации.

Фаршемешалки Seydelmann


Фаршемешалка
Seydelmann P 450

Вместимость 150 — 350 кг


Фаршемешалка
Seydelmann P 500

Вместимость 150 — 350 кг


Фаршемешалка
Seydelmann P 750

Вместимость 200 — 550 кг


Фаршемешалка
Seydelmann P 1000

Вместимость 300 — 700 кг


Фаршемешалка
Seydelmann P 1500

Вместимость 400 — 1200 кг


Фаршемешалка
Seydelmann P 2000

Вместимость 600 — 1600 кг


Фаршемешалка
Seydelmann P 3000

Вместимость 1500 — 2500 кг


Фаршемешалка
Seydelmann P 4000

Вместимость 2200 — 3000 кг
Вакуумные фаршемешалки
При использовании вакуумных смесителей достигается увеличение объема мясной клетки. Интенсивное перемешивание способствует раскрытию клеток на поверхности мяса. Таким образом мясные клетки оптимальным способом впитывают в себя вспомогательные вещества и пищевые добавки, что значительно сказывается на улучшении вкуса сырья.

Благодаря применению вакуума перемешиваемое сырье нагревается в меньшей степени.

Для дальнейшей переработки это означает, что рисунок на срезе становится плотным и четким, так как в перемешиваемом сырье содержится меньше пустот.



Фаршемешалка
Seydelmann PV 450

Вместимость 150 — 350 кг


Фаршемешалка
Seydelmann PV 750

Вместимость 200 — 550 кг


Фаршемешалка
Seydelmann PV 1000

Вместимость 300 — 700 кг


Фаршемешалка
Seydelmann PV 1500

Вместимость 400 — 1200 кг


Фаршемешалка
Seydelmann PV 2000

Вместимость 600 — 1600 кг


Фаршемешалка
Seydelmann PV 3000

Вместимость 1500 — 2500 кг


Фаршемешалка
Seydelmann PV 4000

Вместимость 2200 — 3000 кг
Волчки-смесители
Комбинированные волчки-смесители соединяют в себе возможности двух отдельных машин, как, например, предварительное перемешивание, стандартизация и измельчение на волчке, а потом очередная загрузка в машину для перемешивания со вспомогательными компонентами.
Затем производится опорожнение только при приставленной к месту выгрузки стандартной загрузочной тележке с помощью пневматически управляемых рагрузочных заслонок или из корпуса волчка диаметром режущей решетки 160 или 200 мм.

Это позволяет эксплуатировать комбинированный волчок-смеситель в качестве волчка с механизмом перемешивания, а также как рациональный смеситель.



Волчок-мешалка
Seydelmann PG 160

Диаметр реж.решетки: 160 мм
Вместимость: 400 — 1200 кг


Волчок-мешалка
Seydelmann PG 161

Диаметр реж.решетки: 160 мм
Вместимость: 300 — 700 кг


Волчок-мешалка
Seydelmann PU 200

Диаметр реж.решетки: 200 мм
Вместимость: 400 — 1200 кг


Волчок-мешалка
Seydelmann PU 201

Диаметр реж.решетки: 200 мм
Вместимость: 300 — 700 кг


Преимущества фаршемешалок Seydelmann:

  • С помощью специальной геометрии перемешивания смесителей Seydelmann за короткое время достигается интесивная и стабильная смесь, а также производится опорожнение почти без остатков.
  • Бесшовная и бесстыковая сварка, а также конструкция станины машины и бункера преимущественно из нержавеющей стали обуславливают чрезвычайную прочность, надежность и долговечность машин.
  • Врезанные в станину покрытия и закрытая нижняя часть станинц препятствуют попаданию воды внутрь машины и прилипанию грязи к отвестиям и и не требуют силиконовых или резиновых уплотнений. Всю машину можно легко чистить устройством для чистки высоким давлением.
  • Наклонные и отполированные поверхности. Все поверхности качественно отполированы вручную и являются покатыми. Чистка машины производится легко и быстро, вода полностью стекает со всех поверхностей. На машине не остаются пятна от воды.
  • Закрытый корпус станины. Стороны машины и низ полностью закрыты. Потому влага и чистящие средства не проникают во внутреннюю часть машины и не повреждают тем самым механические или электрические компоненты. Все кабели, клапаны, цилиндры и подводки гигиенично расположены в закрытой станине машины.
  • Гидравлические заслонки опорожнения. Две заслонки опорождения открываются и закрываются гидравлически и переключаются отдельно.Происходит распознавание позиции, находятся ли стандартные тележки под выходом из смесителя, и автоматическое открывание или закрывание заслонок опорожнения.
  • Выключатель-предохранитель в виде рамы по верхнему краю воронки. Все фаршемешалки и комбинированные волчки-смесители без гидравлической крышки по верхнему краю воронки оснащены выключателем-предохранителем. Если предохранительное устройство приводится в действие, сразу останавливаются все приводы, а также загрузочное устройство.
  • Гидравлические крышки. Для различных требований, например, для функции вакуумирования и/или варки, для поднимающихся вверх продуктов или для пр\исоединения патрубка для подачи охлаждающей среды, такой как жидкий азот или диоксид углерода, имеются в наличии специальные гидравлически приводимые в движение крышки воронки.
  • Рабочая площадка. Контроль перемешиваемого сырья и чистка машины легко осуществляются с безопасной рабочей платформы, серийно располагаемой с правой стороны.
  • Обслуживание. Все переключательные элементы располагаются на пульте управления машины наглядно и эргономично.
Запрос / получение информации
Для запроса или получения подробной информации звоните по телефону в Санкт-Петербурге:
(812) 337 5067
ПН—ПТ, 09:00—18:00
Контактная информация

Или заполните форму запроса ниже и мы свяжемся с вами в самое ближайшее время.
Имя
Компания
Телефон
Электронная почта
Подписка на электронную рассылку «Дельта Машинен»
Запрос
Контрольные символы






Партнёры
















© 2005—2017 ООО «Дельта Машинен». Все права защищены. Регионы: Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Новосибирск, Самара, Ростов-на-Дону.
«Мастерская Евгения Смирнова»